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Ensalada de wakame

15 min

4 porciones

leve

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Esta ensalada con alga wakame y pepino es una excelente manera de darle un toque oriental a tu comida. Es perfecta no solo como guarnición, sino que también combina bien con otros platos de pescado o salsas más consistentes. Es realmente sencilla de preparar y, sobre todo, saludable. El alga wakame es rica en minerales como magnesio, calcio oraz hierro.

Verduras

Japonés

hasta 15 minutos

Ingredientes

15 g seco Algas wakame
1 cucharada sésamo, previamente asado
2 cucharadas vinagre de arroz
1 cucharada salsa de soja clara
1 cucharadita aceite de sésamo tostado
1 pepino de invernadero o 4 pepinos de campo
2 cucharaditas de xilitol o azúcar

Un método de preparación

Vierta las algas en un recipiente, cúbralas con agua tibia (2-3 tazas) y déjelas en remojo durante 10-15 minutos. Escurra el exceso de agua.
Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Puedes quitarle las semillas con una cuchara. Córtalo en medias rodajas y añádelo a las algas.
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, el vinagre y el azúcar. Comprueba si la salsa tiene el punto justo de acidez y dulzor. Viértela sobre la ensalada. Rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo.