CASA DE ASIA
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Olla caliente
Esta receta de olla caliente picante de Sichuan es perfecta para los amantes de la comida asiática picante. El caldo aromático, las especias de Sichuan y los diversos ingredientes hacen de la olla caliente no solo un plato, sino también una forma de cocinar en comunidad.
Ingredientes
- 2 cucharadas Pastas de kimchi de House of Asia
- 50 g Champiñones enoki enlatados de House of Asia
- 100 g Fideos instantáneos House of Asia
- 100 g Casa de Asia, habas de edamame
- 2 cucharadas Aceite de sésamo House of Asia
- 2 litros de caldo de res
- 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
- 6 granos de pimienta de Sichuan
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- un trocito de jengibre, rebanado
- 3 estrellas de anís
- 4 hojas de laurel
- 2 trozos de corteza de canela
Ingredientes favoritos para servir:
- 150 g de carne de res cortada en lonchas finas
- 16 gambas (16/20), limpias y cortadas por la mitad
- 50 g de tofu natural, cortado en cubos
- 2 coles pak choi
- 150 g de brócoli cortado en ramilletes más pequeños
Un método de preparación
- Calienta el aceite de sésamo en una olla grande. Agrega el ajo, el jengibre, las hojuelas de chile, los granos de pimienta de Sichuan, la canela y el anís estrellado, y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que desprendan aroma.
- Añade la pasta de kimchi y cocina durante 2 minutos más. Luego, agrega el caldo y las hojas de laurel, y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del envase.
- Una vez listo el caldo, viértalo en una olla especial colocada en el centro de la mesa. El caldo debe mantenerse hirviendo a fuego lento constantemente, y todos los comensales deben tener fácil acceso a él.
- Los ingredientes se sumergen en el caldo uno a uno y se cocinan durante varias decenas de segundos, dependiendo del tipo y grosor del producto, hasta que estén blandos o ligeramente crujientes.
- Añade fideos, setas enoki, habas de edamame e ingredientes cocinados en caldo a los cuencos, creando así tu propia versión de tu sopa favorita.
El hot pot no es solo un plato, ¡es toda una experiencia culinaria! Coloca una olla de caldo en el centro de la mesa y deja que los comensales cocinen sus propios ingredientes. Así, cada uno podrá crear su combinación de sabores favorita.
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hasta 15 minutos 
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