pato laqueado

Name: Pato Pekín
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Chino
Ingredients: 100 ml de salsa de pato laqueado House of Asia; 150 g de verduras para wok House of Asia; 1 cucharadita de condimento de cinco sabores House of Asia; 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco House of Asia; 2 pechugas de pato; 1 zanahoria, cortada en tiras finas; 100 g de pepino verde cortado en tiras finas; ½ cebolla roja, cortada en medias rodajas finas.; 2 cucharadas de cebolletas picadas; Unas hojas de cilantro, sal y pimienta.; 2 cucharadas de aceite de sésamo House of Asia; 150 g de harina de trigo; 125 ml de agua a 75-85 °C

10 minutos + 35 minutos

2 porciones

leve

4.9 / 5. Número de votos: 291

Nadie ha valorado aún esta receta.

Piel crujiente, carne jugosa y un aroma oriental: ¡la pechuga de pato pekinés casera es un verdadero festín! Las tortitas mandarinas, las verduras salteadas al wok y la salsa House of Asia crean una armoniosa combinación de sabores que te transportará directamente a las calles de Pekín. Un plato perfecto para dos. ¡Prepárate!

Verduras Pato Chino hasta 15 minutos

Ingredientes

100 ml Salsa de pato laqueado de House of Asia
150 g Verduras al wok de House of Asia
1 cucharadita Especias House of Asia con cinco sabores
2 cucharaditas Semillas de sésamo blanco de House of Asia
2 pechugas de pato
1 zanahoria, cortada en tiras finas
100 g de pepino verde cortado en tiras finas
½ cebolla roja, cortada en medias rodajas finas.
2 cucharadas de cebolletas picadas
Unas hojas de cilantro, sal y pimienta.

Masa para panqueques de mandarina:

2 cucharadas Aceite de sésamo House of Asia
150 g de harina de trigo
125 ml de agua a 75-85 °C

Un método de preparación

Retire las membranas de las pechugas y haga cortes superficiales en forma de cuadrícula, con cuidado de no cortar la carne. Sazone con sal y pimienta, colóquelas con la piel hacia abajo en una sartén seca y fría, y derrita la grasa a fuego medio durante 7-8 minutos, hasta que la piel esté dorada. Pasado este tiempo, dé la vuelta al pato y selle el otro lado. Transfiera el pato a un plato y rocíelo generosamente con la salsa. Hornee en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 6 minutos. Retire y deje reposar durante unos 6 minutos.
Prepara los panqueques. Mezcla todos los ingredientes de la masa y amasa hasta que esté suave y no pegajosa. Envuelve la masa en film transparente y deja reposar durante 45 minutos. Pasado este tiempo, divide la masa en 8 porciones iguales y dales forma de bola. Luego, estíralas hasta formar panqueques finos, de aproximadamente 3 mm de grosor. Fríelos en una sartén con aceite de oliva.
Transfiere las verduras al wok y exprime el exceso de agua. Calienta el wok y sofríe durante 2-3 minutos. Agrega una cucharada de salsa de pato laqueado y sazona con las especias.
Corta el pato en rodajas.
Extiende la salsa sobre las tortitas preparadas y coloca encima todas las verduras y las lonchas de pato. Espolvorea con cebolleta fresca y semillas de sésamo.