Składniki

300 g piersi lub podudzi z kurczaka (bez kości), pokrojone w 2 cm kostkę

Marynata
• 1 saszetka pasty Tikka Masala House of Asia
• 100 g Mleczka kokosowego 12 -14% House of Asia
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 cm posiekanego imbiru
• 1 łyżeczka soli
Sos
• 3 łyżki oleju
• 1 cebula, posiekana w kostkę
• 4 cm posiekanego imbiru
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• po 1 łyżce przypraw: chili, słodkiej papryki, kminku
• 400 g pomidorów krojonych lub przecieru
• 100 ml wody
• 150 ml mleczka kokosowego
• 2 łyżki świeżej kolendry

Sposób przygotowania

Składniki marynaty wymieszaj i dodaj kurczaka.
Przykryj folią i włóż do lodówki na min. 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nadziewaj kawałki kurczaka na długie wykałaczki i wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie piecz 20 min.
W czasie pieczenia przygotuj sos: Na rozgrzaną patelnię wlej olej, dodaj cebulę, czosnek i imbir. Smaż do zarumienienia.
Dodaj wszystkie przyprawy i szybko wymieszaj. Dodaj pomidory, wodę i mleczko kokosowe. Gotuj 10 min. mieszając od czasu do czasu.
Dodaj upieczonego kurczaka do sosu i gotuj kolejne 3 min.

Udekoruj kolendrą, podawaj z ryżem lub chlebkami.