Chrupiące nuggetsy z kurczaka w panko Praktykulinarni

Składniki

Marynata:

• 4 łyżki sosu sojowego jasnego House of Asia
• 2 łyżeczki pasty wasabi S&B
• 700 g pokrojonego w kawałki fileta z kurczaka
• 3 łyżeczki Trawy cytrynowej mielona
• 2 łyżki Olej
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1,5-2 łyżeczki papryki mielonej słodkiej

Panierka:

• 100 g panierki Panko House of Asia
• 160 g Mąki wymieszanej z łyżeczką ostrej papryki i połową łyżeczki pieprzu
• 2 dużej jajka L
• 2-2,5 szklanki Oleju do głębokiego smażenia

Do podania:

• 100 ml sosu słodko-kwaśnego Thai Heritage
• 1 Limonka
• Surówka z kapusty

Sposób przygotowania

1. Składniki marynaty wymieszaj w głębokim talerzu, włóż kawałki kurczak, dokładnie natrzyj marynatą i odstaw na co najmniej 15 minut.
2. Przygotuj 3 talerze, do jednego wsyp mąkę i przyprawy, w drugim roztrzep jajka, do trzeciego nasyp panko.
3. W rondlu rozgrzej olej, w którym będziesz smażyć. Możesz też usmażyć kawałki kurczaka na patelni, na małej ilości oleju, upiec w piekarniku albo wykorzystać frytownicę. Uważaj jednak, żeby olej nie był zbyt gorący, bo panierka przypali się bardzo szybko, a mięso pozostanie surowe w środku.
4. Kawałki kurczaka wyjmij z marynaty i panieruj kolejno w mące, jajku i panko. Odkładaj na talerz wyłożony papierem do pieczenia.
5. Smaż partiami na złoty kolor, po ok. 4 minuty, obracając w trakcie. Jeśli smażysz we frytownicy, ustaw temperaturę na 170-175 stopni. Usmażone nuggety przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
6. Podawaj z kawałkami limonki, sosem słodko-kwaśnym i surówką z kapusty.