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Chow-Mein-Nudeln mit Paprika und Grünkohlchips
Ist Ihr Gaumen bereit für wahren kulinarischen Wahnsinn? Martyna Chomacka von Master Chef Sie hat ein Wokgericht mit unseren neuen Chow-Mein-Nudeln aus Weizen und Buchweizen sowie Austernsauce zubereitet, mit dem Sie den wahren Geschmack Asiens entdecken können. Grünkohlchips sind eine besondere Ergänzung. Überzeugen Sie sich selbst, wie köstlich dieses Gericht ist! Sehen Sie hier, wie Martyna dieses Rezept zubereitet hat – Klicken Sie hier
Noodles 
Gemüse 
Chinesisch 
15-30 Minuten Zutaten
- eine halbe Packung Chow-Mein-Nudeln aus Weizen und Buchweizen
- 4 EL Austernsauce
- helle Sojasauce
- Grünkohl
- Paprika
- Möhren
- Schalotte
- Knoblauch – 5 Zehen
- eine halbe Chilischote
- frischer Ingwer
- dunkler Reisessig
- Beliebiges Süßungsmittel – ich habe einen Teelöffel Melasse verwendet.
- Öl zum Braten
- Salz
- Sesam und Limette zum Servieren
Eine Zubereitungsmethode
- Die harten Stiele des Grünkohls entfernen, mit etwas Öl besprühen und mit Salz bestreuen. Anschließend 5–7 Minuten im auf 190 Grad Celsius vorgeheizten Backofen oder Airfryer garen.
- Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden. Knoblauch, Schalotte und Chili fein hacken. Ingwer reiben.
- In einer Schüssel Austernsauce mit zwei Esslöffeln Reisessig, einem Spritzer Sojasauce und einem Teelöffel einer süßen Zutat (Honig, Melasse, Süßstoff, Ahornsirup – ganz nach Belieben) verrühren. Gründlich vermischen.
- Die Chow-Mein-Nudeln in kochendes Wasser geben und 2–3 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Wok anbraten. Sobald der Wok heiß ist, gehackte Schalotte, Knoblauch und Chili in einem Esslöffel Öl anbraten. Nach 30 Sekunden den Ingwer hinzufügen. Nach weiteren 30 Sekunden Paprika und Karotte dazugeben. Nach 2 Minuten die Sauce und die Nudeln hinzufügen. Insgesamt etwa 4 Minuten braten.
- Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben, mit Sesamkörnern und einigen Handvoll Grünkohlchips bestreuen. Mit einem Limettenviertel servieren.
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