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Asiatischer gebratener Reis mit Garnelen in Ananas – Haus Asien, Kochen mit Diego

Gebratener Reis mit Garnelen in Ananas (asiatisch)

30 min.

2 Portionen

leicht

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Sie möchten Ihre Gäste auf einer Party überraschen, aber nicht unbedingt den halben Tag in der Küche verbringen? Kochen mit Diego Wir haben die Lösung. Nur 30 Minuten und wenige Zutaten genügen, um dieses einzigartige Gericht zuzubereiten. Das Geheimnis liegt in der Servieridee, aber auch in der perfekten Auswahl der Zutaten. Seht, wie Diego dieses Rezept umgesetzt hat – Klicken Sie hier

Gemüse

Reis

Chinesisch

15-30 Minuten

Zutaten

4 EL Bambussprossen
2 EL helle Sojasauce
2 EL Austernsauce
2 EL Fischsauce
2 TL Knoblauch-, Ingwer- und Chilipaste
200 g trocken Jasminreis
1 Ananas
160 g rohe, geschälte Garnelen
2 Eier
3 Esslöffel Pflanzenöl
eine Handvoll Koriander
frische Chili
frisch gemahlener Pfeffer

Eine Zubereitungsmethode

Eine Portion Reis abmessen und im Verhältnis 1:1,3 in kochendes Wasser geben. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Herd ausschalten und den Reis zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
Die Ananas halbieren, das Fruchtfleisch aushöhlen und anschließend in 1 cm große Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier hineinschlagen und mit einem Pfannenwender verquirlen. 2 Teelöffel Knoblauch-, Chili- und Ingwerpaste hinzufügen und 1 Minute braten. Garnelen, Ananas und Bambussprossen dazugeben und 2–3 Minuten braten. Reis und Saucen hinzufügen und gut vermengen.
Sofort servieren, in Ananashälften anrichten und mit Koriander- und Chiliblättern garnieren.