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Gebratener Reis mit Tofu

15 Minuten

4 Portionen

leicht

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Ein orientalisches Geschmackserlebnis in einer einfachen Variante! Jasminreis, Tofu, ein Hauch Knoblauchpaste und Nasi Goreng ergeben eine Kombination, die Sie mit ihrem intensiven Aroma begeistern wird. Servieren Sie dazu saftige Mango, Koriander und ein zartes Spiegelei. Unbedingt probieren!

Gemüse

Reis

Indonesisch

bis zu 15 Minuten

Zutaten

50 g Nasi Goreng House of Asia Pasten
2 TL Knoblauchpasten von House of Asia
250 g gekochter Jasminreis (vorzugsweise vom Vortag)
1/2 Zwiebel, fein gehackt
10 g fein gehackter Ingwer
50 g Karotten, fein gewürfelt
100 g grüner Spargel, in kleinere Stücke geschnitten.
50 g fein gehackte Frühlingszwiebeln
100 g Naturtofu, gewürfelt
1 Mango, geschält und gewürfelt
1 Esslöffel Weizenmehl
4 Eier
3 Esslöffel grob gehackter Koriander
Öl zum Braten
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Eine Zubereitungsmethode

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Ingwer darin andünsten. Anschließend das Gemüse und die Knoblauchpaste hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Reis, Mango und Nasi-Goreng-Paste dazugeben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten garen.
Den Tofu mit Weizenmehl vermengen und goldbraun frittieren. Überschüssiges Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den frittierten Tofu unter den Reis heben und vermengen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Die Spiegeleier so braten, dass das Eigelb flüssig ist.
Servieren Sie den gekochten Reis mit einem Spiegelei und bestreuen Sie ihn mit Koriander.

TIPP: Statt Tofu können Sie auch Hähnchenbrust verwenden, um das Gericht zuzubereiten. Schneiden Sie diese einfach in Würfel und folgen Sie den Anweisungen im Rezept.