HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Maiscremesuppe mit gelbem Curry
Diese köstliche Suppe mit ihrem verlockend würzigen Currygeschmack eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen zum Mitnehmen ins Büro. Dank der Zugabe von Kokosmilch, die die Schärfe ausgleicht, wird diese Suppe alle Liebhaber typisch asiatischer Aromen begeistern.
Gemüse 
Thailand 
15-30 Minuten Zutaten
- 2 TL gelbe Currypaste
- 200 ml Kokosmilch 20-22%
- 2 EL helle Sojasauce
- 3 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 500 g gefrorener Mais
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
Eine Zubereitungsmethode
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Kartoffel und Mais darin andünsten. Currypaste, Brühe und Kokosmilch hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Abkühlen lassen und pürieren.
- Den Maiscremesalat mit Sojasauce und Pfeffer würzen.
- Mit Koriander servieren.
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Früchte 
