Haus Asien > Rezepte > Reis in Austernsauce

Reis in Austernsauce

20 min.

2 Portionen

leicht

4.4 / 5. Anzahl der Stimmen: 11

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Heute haben wir ein Rezept für aromatischen Hühnchenreis zubereitet. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt in der chinesischen Spezialität: Austernsauce! Sie verleiht dem Gericht eine feine süß-salzige Note. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten.

Gemüse

Reis

Chinesisch

15-30 Minuten

Zutaten

2,5 EL Austernsauce
1 Esslöffel helle Sojasauce
1 Hähnchenfilet, in 1 cm große Würfel geschnitten
150 g Jasminreis
0,5 rote Zwiebel
2 geräucherte Zwiebeln
0,5 rote Paprika
2 cm Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Korianderblätter
Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein paar Chicoréeblätter zum Servieren

Eine Zubereitungsmethode

Den Reis al dente kochen.
Frühlingszwiebeln, Zwiebel, Paprika und Koriander fein hacken.
In erhitztem Öl gehackten Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln anbraten, Pfeffer hinzufügen und kurz anbraten.
Hähnchen und Sojasauce hinzufügen, umrühren und 5 Minuten braten.
Den gekochten Reis und die Austernsauce hinzufügen. Umrühren und kochen, bis der Reis heiß ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Chicoréeblättern servieren, mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.