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Gemüse in Tempura

15 min.

4 Portionen

leicht scharf

3.9 / 5. Anzahl der Stimmen: 9

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Saftiges Gemüse in knuspriger Tempura-Panade ist ein wahrer Genuss für Liebhaber asiatischer Aromen! Sie können natürlich Ihr Lieblingsgemüse, Fleisch und sogar Meeresfrüchte verwenden.

Gemüse

bis zu 15 Minuten

Zutaten

150 g Mischungen für Tempura
1 Dose grüne Jackfrucht
4 Blumenkohlröschen
4 Brokkoliröschen
1 kleine Karotte, in 4 cm x 2 cm lange Stifte geschnitten
½ Zucchini in 4 cm x 2 cm lange Streifen geschnitten
3 Radieschen
250 ml kaltes kohlensäurehaltiges Wasser
Eiswürfel
Salz nach Geschmack
1 Liter Rapsöl

Eine Zubereitungsmethode

Bereiten Sie die Panade gemäß der Packungsanweisung zu. Geben Sie kurz vor dem Frittieren nach und nach Eiswürfel hinzu.
Das Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen und eine Schüssel mit Küchenpapier auslegen, um das gebratene Gemüse darauf zu legen.
Sobald das Öl heiß ist, das Gemüse einzeln zum Tempura geben, überschüssiges Öl vorsichtig abklopfen und dann in das heiße Öl geben. Etwa 2 Minuten frittieren. Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Servieren Sie Tempura-Gemüse mit Ihren Lieblingssaucen.