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Vegane frische Frühlingsrollen mit Tofu von House of Asia

Frische Frühlingsrollen mit Tofu und Erdnusssauce

10 Minuten

2 Portionen

leicht scharf

4.6 / 5. Anzahl der Stimmen: 27

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Probieren Sie dieses Rezept für köstliche, frische vegetarische Frühlingsrollen mit einer himmlischen Erdnusssauce! Frisches, knackiges Gemüse und Tofu, in Reispapier gewickelt, sind die perfekte Idee für eine leichte Mahlzeit. Schneiden Sie einfach alle Zutaten in Streifen und wickeln Sie sie in Reispapier. Die fertigen Frühlingsrollen schmecken hervorragend mit Erdnuss- oder scharfer Sriracha-Sauce.

Gemüse

Thailand

Tofu

bis zu 15 Minuten

Zutaten

Frühlingsrollen:

8 Lappen Reispapier
2 EL helle Sojasauce
200 g Mungbohnensprossen
3 Salatblätter, z. B. Eisbergsalat
1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
1 kleine rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Gurke, in Streifen geschnitten
100 g Tofu
Ein paar Esslöffel Rotkohl, in Streifen geschnitten
ein paar Zweige Koriander

Erdnusssauce mit Ingwer:

3 EL helle Sojasauce
2 EL Limettensaft
2 Esslöffel Wasser
3 Esslöffel Erdnussbutter
1 Esslöffel brauner Zucker
2 cm frischer Ingwer, fein gehackt

Eine Zubereitungsmethode

Frühlingsrollen:

Schneiden Sie Paprika, Gurke, Karotte und Kohl in dünne Streifen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in 1 Esslöffel Sojasauce marinieren.
Den Tofu der Länge nach in Scheiben schneiden und goldbraun braten.
Das Reispapier in einer Schüssel mit Wasser einweichen und auf ein Brett legen. Salat, Tofu, Karotten, Kohl, Gurke, Paprika, Zwiebel und Koriander in folgender Reihenfolge anrichten.
Rolle es zu einer Rolle zusammen und verschließe die Ränder fest.

SOS:

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und glatt pürieren.
Servieren Sie die frischen Frühlingsrollen mit zubereiteter Erdnusssauce oder Sriracha-Sauce.