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Vegetarische Frühlingsrollen

25 Minuten

2 Portionen

leicht

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Für alle Gemüseliebhaber und alle, die sich nach etwas Leichtem und Gesundem sehnen, haben wir ein Rezept für Frühlingsrollen. Das Gericht wird perfekt durch thailändische Saucen abgerundet: Sriracha oder süße ChiliDas verleiht ihnen einen unverwechselbaren Geschmack. Schau dir das Video an, um zu sehen, wie man Frühlingsrollen zubereitet. Hier klicken >

Noodles

Gemüse

Thailand

15-30 Minuten

Zutaten

8 Blatt Reispapierlebhaft
1 Packung Mungbohnen-Glasnudeln
2 EL helle Sojasauce
3 Salatblätter, z. B. Eisbergsalat
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
1 kleine rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Gurke, in Streifen geschnitten
ein paar Zweige Koriander

Soßen:

Sriracha-Sauce
süße Chilisauce

Eine Zubereitungsmethode

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und 1 Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Umrühren.
Die Zwiebel in 1 Esslöffel Sojasauce marinieren.
Weichen Sie ein Stück Reispapier kurz in einer Schüssel mit Wasser ein, legen Sie es auf ein Brett und verteilen Sie die folgenden Zutaten darauf: Salat, Karotten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Nudeln und Koriander.
Rollen Sie es zu einer Rolle zusammen und verschließen Sie die Ränder fest.

TIPP: Dazu passen Saucen wie Sriracha oder süße Chilisauce.