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Carpa con salsa agridulce

Name: Carpa con salsa agridulce
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Asiático
Ingredients: 1 filete de carpa con piel, limpio y dividido en 3 porciones.; 3 cucharadas de salsa de soja; 100 g de harina de maíz; 170ml de agua; 2 cucharadas de aceite, para preparar la salsa; 2 cucharadas de aceite de coco para freír el pescado; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1 cucharada de vinagre de arroz; 1 chile rojo, sin semillas y cortado en tiras; 2 cm de raíz de jengibre fresco, finamente picado; 4 cucharaditas de azúcar de coco; 0,5 cucharadita de aceite de sésamo tostado; 175 ml bulionu warzywnego; 2 cucharaditas de salsa de pescado; una pizca de sal y pimienta; un manojo de cebolletas, cortadas en trozos pequeños

30 min

3 porciones

leve

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Un jugoso filete de carpa marinado en salsa de soja, rebozado en una delicada mezcla de pan rallado de harina de maíz y frito en aceite de coco. Cubierto con una aromática salsa agridulce ligeramente picante con jengibre, chile, ajo y caldo de verduras, realza a la perfección el sabor del pescado. Espolvoreado con cebolleta fresca, crea un plato delicioso e impresionante, perfecto para una cena familiar.

Pez Verduras Asiático 15-30 minutos

Ingredientes

1 filete de carpa con piel, limpio y dividido en 3 porciones.
3 cucharadas salsa de soja
100 g de harina de maíz
170ml de agua
2 cucharadas de aceite, para preparar la salsa
2 cucharadas de aceite de coco para freír el pescado
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada vinagre de arroz
1 chile rojo, sin semillas y cortado en tiras
2 cm de raíz de jengibre fresco, finamente picado
4 cucharaditas de azúcar de coco
0,5 cucharadita de aceite de sésamo tostado
175 ml bulionu warzywnego
2 cucharaditas salsa de pescado
una pizca de sal y pimienta
un manojo de cebolletas, cortadas en trozos pequeños

Un método de preparación

Vierta la salsa de soja sobre el pescado y déjelo reposar durante 30 minutos.
Coloca una cucharada colmada de harina en un tazón pequeño.
Mezcla la harina restante con agua. Haz cortes diagonales en la carpa por ambos lados y sumérgela en la mezcla.
Calienta aceite de coco en una sartén y fríe el pescado durante 5 minutos por cada lado.
Luego, retira la carpa de la sartén y sécala con papel de cocina.
Calienta el aceite en una cacerola pequeña y sofríe el chile, el ajo y el jengibre durante 2 minutos. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que las especias se queman fácilmente.
Añade vinagre, azúcar, aceite de sésamo y mezcla.
Añade la salsa de pescado y la harina restante al caldo. Remueve para evitar que se formen grumos. Agrega todo a la olla y cocina hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta.
Sirva la carpa espolvoreada con cebolletas. Vierta la salsa en un recipiente aparte.