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Caldo tailandés con salmón

Name: Caldo tailandés con salmón
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 100 g de fideos de arroz sin gluten de 5 mm de House of Asia; 1 cucharadita de pasta de curry rojo House of Asia; 400 ml de leche de coco orgánica 17-19% House of Asia; 2 cucharadas de salsa de pescado House of Asia; 2 cucharaditas de jugo de lima House of Asia; 1-2 cucharaditas de pasta de ajo House of Asia o 3-4 dientes de ajo finamente picados.; 2 cucharaditas de pasta de jengibre House of Asia o 1 cucharadita de jengibre rallado; 250 g de salmón crudo, cortado en dados; 1 litros de caldo de verduras; 1 cebolla, picada finamente; 1 tallo de limoncillo fresco, picado; 1 manojo pequeño de cilantro picado; 1 lima, cortada en trozos; ½ cucharadita de azúcar; 1 cucharada de aceite; Sal y pimienta para probar

20 min

4 porciones

picante

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Aromática y cremosa, la sopa tailandesa de salmón es una combinación de leche de coco, curry rojo y cilantro fresco en una perfecta armonía de sabores.

Salmón Verduras Tailandia 15-30 minutos

Ingredientes

100 g Fideos de arroz sin gluten de 5 mm de House of Asia
1 cucharadita Pasta de curry rojo House of Asia
400 ml Leche de coco orgánica 17-19% House of Asia
2 cucharadas Salsa de pescado House of Asia
2 cucharaditas Jugo de lima House of Asia
1-2 cucharaditas Pastas de ajo House of Asia o 3-4 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharaditas Pastas de jengibre de la Casa de Asia o 1 cucharadita de jengibre rallado
250 g de salmón crudo, cortado en dados
1 litros de caldo de verduras
1 cebolla, picada finamente
1 tallo de limoncillo fresco, picado
1 manojo pequeño de cilantro picado
1 lima, cortada en trozos
½ cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta para probar

Un método de preparación

Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y resérvala.
Calienta el aceite en una sartén o cacerola, luego agrega la cebolla, la pasta de ajo, la pasta de jengibre y la hierba limón, y sofríe durante unos 4 minutos. Luego agrega una cucharadita de curry en polvo y mezcla todo.
Vierta el caldo, la leche de coco, la salsa de pescado y el jugo de lima en la olla, y sazone con azúcar, sal y pimienta.
Finalmente, añade el salmón y la salsa de curry, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Sirve la sopa con fideos de arroz, rodajas de lima y un poco de cilantro picado.