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Costillas en salsa hoisin con ensalada de fideos de arroz
¿Buscas una receta para unas costillas que se deshagan en la boca? ¡Has llegado al lugar indicado! No es solo una pasta Comparte su secreto para preparar unas costillas de res perfectas en salsa hoisin, acompañadas de una sencilla ensalada de fideos vermicelli. La salsa hoisin se caracteriza por un sabor agridulce y un ligero aroma a ajo. Las hierbas orientales, de las que abunda la salsa hoisin, son las responsables de esta composición tan particular. No te pierdas la receta paso a paso. Haz clic aquí>
Ingredientes
- 150 ml salsa hoisin
- 100 ml salsa de soja oscura
- 2 cucharadas Pasta de ajo, jengibre y chile
- 600 g de costillas crudas (una tira grande de costillas)
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1,5 cucharadas de mezcla de cinco especias chinas
- 3 cucharadas de miel
- medio vaso de agua
- cilantro fresco o cebolletas picadas para espolvorear.
Ensalada:
- 200 g fideos de arroz vermicelli
- 1 cebolleta
- ½ pimiento rojo, ½ pimiento amarillo y ½ pimiento verde
- 1 zanahoria pequeña
SOS:
- 1,5 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharada salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar glas
Un método de preparación
- Precaliente el horno a 170 grados Celsius.
- En un bol, combine el azúcar moreno, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de mezcla de cinco especias.
- Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio, preferiblemente doble capa. Coloca las costillas sobre el papel de aluminio, con la parte carnosa hacia arriba, y úntalas con la mezcla de especias preparada. Vierte media taza de agua junto a las costillas.
- Toma otra hoja de papel de aluminio y cubre las nervaduras desde arriba, luego junta los bordes para formar una almohada cerrada.
- Hornea las costillas durante 1 hora y 40 minutos sin retirar el papel de aluminio.
- Mientras se hornea la salsa, prepárala. Agrega la salsa hoisin, la salsa de soja, la miel, una cucharadita de polvo de cinco especias, la pasta de chile, el ajo y el jengibre a la olla. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que todos los ingredientes se integren. Apaga el fuego y deja enfriar hasta que espese ligeramente.
- Ensalada: Cocina los fideos vermicelli según las instrucciones del paquete. Corta los pimientos y las zanahorias en rodajas finas y pica la cebolleta. Prepara un aderezo con vinagre de arroz, salsa de pescado y azúcar glas. Ahora, simplemente combina todos los ingredientes, añade el aderezo y mezcla. ¡La ensalada está lista!
- Transcurrida 1 hora y 40 minutos, retire las costillas y destape el papel de aluminio. Con una brocha, unte bien las costillas con la salsa preparada. Al final, le quedarán aproximadamente 2 cucharadas de salsa, las cuales deberá reservar.
- Sin cubrirlas con papel de aluminio, coloque las costillas en un horno precalentado a 210 grados centígrados durante 8-10 minutos, hasta que se doren.
- Tras retirar las costillas, colóquelas en una tabla o fuente y úntelas con la salsa restante. Espolvoree la carne con hierbas frescas y córtela en trozos más pequeños. Las costillas quedarán increíblemente suaves y tiernas. Sirva las costillas con la ensalada de fideos de arroz y verduras preparada.
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Pollo 
Chino 
15-30 minutos 
Noodles 
