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Sopa tailandesa Tomk Kha de coco con pollo y champiñones - House of Asia

Sopa tailandesa de coco Tom Kha con pollo y champiñones

25 min

2 porciones

leve

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¿Te apetece probar nuevos sabores asiáticos? Aquí tienes una sopa tailandesa Tom Kha con leche de coco. Es picante y ácida (pero te aseguramos que igual de deliciosa). Su increíble sabor se debe a la acidez del jugo de lima. ¡Que la disfrutes!

Pollo

Tailandia

Hongos

15-30 minutos

Ingredientes

400 ml leche de coco 5-7%
3 cucharaditas Pasta de Tom Kha
2 cucharadas salsa de pescado
5 secos hojas de lima kaffir
2 cucharadas zumo de lima
200 g de pechuga de pollo
5 champiñones medianos, cortados en cuartos (también se pueden usar setas ostra).
100ml de agua
1 chile rojo
1 chalota
2 tallos de hierba limón (partes blancas)
cilantro fresco para decorar

Un método de preparación

Vierte agua y leche de coco en una olla y llévala a ebullición.
Añade el pollo troceado, la pasta Tom Kha, la salsa de pescado y la hierba limón entera.
Añade las chalotas en rodajas, las hojas de lima kaffir, los champiñones y el chile.
Añade el zumo de lima y deja que hierva. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Adorne el plato terminado con cilantro.

CONSEJO: La sopa será aún más sustanciosa si la sirves con arroz o fideos de arroz.