CASA DE ASIA
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Okonomiyaki, panqueques japoneses con hojuelas de atún seco.
¡Un festín japonés en 12 minutos! Trasládate a Japón con esta sencilla receta de okonomiyaki. Masa delicada, salsa tonkatsu aromática y atún katsuobushi en hojuelas: una armonía perfecta de sabores para el almuerzo, la cena o la merienda.
Ingredientes
- 4 cucharadas Salsa Tonkatsu de House of Asia
- 50 g Jengibre joven para sushi rosa Casa de Asia finamente picado
- 1 zanahoria
- ½ cabeza de repollo blanco pequeño
- 4 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- un puñado de cilantro finamente picado
- 30 g de cebolletas finamente picadas
- Sal al gusto
- 100 ml de caldo
- Aceite para freír
- 5 g de hojuelas de atún seco (Katsuobushi)
Para servir Salsa Tonkatsu de House of Asia, Jengibre joven rosado para sushi de House of Asia, mayonesa y cebolletas.
Un método de preparación
- Casca los huevos en un bol y bátelos hasta que estén suaves, añade la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear y el caldo.
- Corta la col y las zanahorias en tiras finas (cuanto más finas, mejor). Coloca la col en un bol grande, sazona con sal y deja reposar durante unos 10 minutos. Escurre el exceso de agua.
- Coloca la col en un bol grande, añade las zanahorias, el cilantro, el jengibre y las cebolletas. Mezcla todo con la masa. Calienta el aceite en una sartén y forma hamburguesas grandes, del tamaño de la sartén. Fríelas a fuego lento por ambos lados hasta que estén doradas.
- Unta el okonomiyaki cocido con salsa tonkatsu y mayonesa. Sírvelo espolvoreado con hojuelas de atún, jengibre encurtido y cebolletas.
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