CASA DE ASIA
Ver la receta
Abadejo con arroz y verduras encurtidas
El pescado es una fuente rica en proteínas de fácil digestión, ácidos grasos omega-3, vitaminas D y B12, y hierro, por lo que vale la pena incluirlo en tu menú y disfrutar de sus beneficios tan a menudo como sea posible.
Ingredientes
400 g de filete de abadejo (alternativamente bacalao o salmón)
Escabeche:
- 1 cucharada pasta de miso
- 50ml de agua
Verduras encurtidas:
- 1 cucharada de tostado sésamo
- 100ml de agua
- 50 g de cukru
- 25 ml de vinagre de arroz
- 1 zanahoria pequeña, cortada en bastones
- 1 nabo blanco pequeño, cortado en tiras
- 1 puerro pequeño (parte blanca), cortado en tiras
Mayonesa de Sriracha con pasta de yuzu:
- 1 cucharadita de salsa de chile rojo Sriracha
- 1 escuadrón arroz para sushi
- 1 cucharadita de tiras de yuzu
- 3 cucharadas de mayonesa
Condimento para arroz:
- 3 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Un método de preparación
- En un bol, marina el pescado en pasta de miso y agua, y resérvalo en el refrigerador mientras preparas el resto de los ingredientes.
- En un bol, mezcla el agua, el azúcar y el vinagre de arroz. Coloca las zanahorias, los nabos y los puerros en la marinada. Refrigera. Una vez que las verduras estén fuera de la nevera, retíralas de la marinada y espolvoréalas con semillas de sésamo.
- En un bol, mezcla la mayonesa, la salsa sriracha y la pasta de yuzu.
- Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, colóquelo en un tazón y mézclelo con vinagre de arroz, azúcar y sal.
- Envuelve el pescado marinado en papel aluminio y hornéalo durante 20-30 minutos a 180 °C, dependiendo del tamaño de la porción.
- Sirva el pescado sobre arroz, con mayonesa y verduras encurtidas.
Puedes comprar nuestros productos aquí.
Verduras 
Tailandia 
15-30 minutos 
Noodles 
Chino 
Pollo