CASA DE ASIA
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Bollos bao con pato aromático
Los panecillos bao caseros con pato laqueado son una forma rápida de preparar un aperitivo asiático impresionante y lleno de sabor.
Pato 
Chino 
15-30 minutos Ingredientes
- 6 cucharadas Salsa de pato laqueado de House of Asia
- 4 cucharadas Brotes de frijol mungo de House of Asia
- 50 ml Casa del vinagre de arroz de Asia
- 1 cucharada Semillas de sésamo blanco de House of Asia
- 4 bollos bao o empanadillas
- 1 pechuga de pato grande
- ½ chile fresco, finamente picado
- 2 dientes de ajo rallados
- un trozo de jengibre de 3 cm, rallado
- 1 cucharada de aceite
- ½ pepino, en rodajas
- 1 zanahoria, en rodajas
- 100ml de agua
- 1 cucharadita rasa de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- cilantro fresco
Un método de preparación
- En un bol, mezcla 2 cucharadas de salsa de pato con chile, ajo, jengibre y 1 cucharada de aceite. Haz cortes superficiales en la piel de la pechuga de pato y marina durante al menos 2 horas (preferiblemente toda la noche).
- En una cacerola, calienta el vinagre de arroz con agua, azúcar y sal. Una vez que el azúcar se haya disuelto, vierte la mezcla sobre el pepino y las zanahorias y deja marinar.
- Fríe la pechuga de pato en una sartén seca, con la piel hacia abajo, durante unos 15 minutos (la mayor parte de la grasa debería derretirse). Dale la vuelta y fríela durante otros 5-6 minutos. Deja reposar la carne durante 5 minutos y luego córtala en rodajas.
- Cocine al vapor los panecillos bao siguiendo las instrucciones. Unte cada panecillo con la salsa de pato y cúbralos con rodajas de pepino, zanahorias, brotes de soja, carne y cilantro.
Para que el pato quede aún más jugoso, después de freírlo, puedes hornearlo en un horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos. Así conseguirás una carne tierna por dentro y una piel crujiente por fuera.
Para acortar el tiempo de preparación, utilice verduras frescas en lugar de Pastas de ajo, jengibre y chile de House of Asia.
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