Casa de Asia > Recetas > Mini okonomiyaki: panqueques japoneses con verduras

Mini okonomiyaki – Tortitas japonesas de verduras House of Asia

Mini okonomiyaki: panqueques japoneses con verduras

Name: Mini okonomiyaki: panqueques japoneses con verduras
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Japonés
Ingredients: 1 paquete de empanizado para tempura House of Asia; 2 hojas de nori de House of Asia, cortadas en rodajas finas; 3 cucharadas de salsa teriyaki House of Asia; 1 cucharada de semillas de sésamo blanco House of Asia; 2 cucharadas de salsa de soja ligera House of Asia; 1 cucharadita de levadura en polvo; 200 ml de agua o caldo dashi; 3 huevos; 300 g de repollo blanco, finamente picado; 1 cebolla blanca, en rodajas; 1 zanahoria, cortada en tiras finas (juliana); un puñado de cebolletas, finamente picadas; 1 cucharadita de azúcar; sal al gusto; pimienta negra recién molida al gusto; 50 ml de aceite de colza o mantequilla clarificada para freír; 50 g de mayonesa; 5 g de hojuelas de katsuobushi

40 min

Porciones 10

leve

4 / 5. Número de votos: 5

Nadie ha valorado aún esta receta.

Comida callejera japonesa con un toque casero. Los mini okonomiyaki con repollo, zanahorias y alga nori son deliciosamente sencillos, mientras que ingredientes como la salsa teriyaki y las semillas de sésamo les dan un toque especial.

Verduras Japonés más de 30 minutos

Ingredientes

1 paquete Recubrimientos de tempura de House of Asia
2 Casa de Asia Hojas de Norifinamente rebanado
3 cucharadas Salsa Teriyaki House of Asia
1 cucharada Casa de Asia Sésamo Blanco
2 cucharadas Salsa de soja ligera House of Asia
1 cucharadita de levadura en polvo
200 ml de agua o caldo dashi
3 huevos
300 g de repollo blanco, finamente picado
1 cebolla blanca, en rodajas
1 zanahoria, cortada en tiras finas (juliana)
un puñado de cebolletas, finamente picadas
1 cucharadita de azúcar
sal al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
50 ml de aceite de colza o mantequilla clarificada para freír
50 g de mayonesa
5 g de hojuelas de katsuobushi

Un método de preparación

Vierta la masa para tempura en un bol, añada agua o caldo, levadura en polvo, azúcar, sal y salsa de soja, luego añada los huevos y mezcle hasta obtener una masa suave y bastante líquida.
Sala ligeramente la col, las zanahorias y la cebolla, déjalas reposar durante 15-20 minutos, luego exprime bien el exceso de agua y añade las verduras a la masa.
Agregue la cebolla verde y mezcle bien.
Fríe las tortitas en aceite en una sartén bien caliente, formando discos de unos 10-15 cm de diámetro, hasta que estén doradas por ambos lados.
Unta el okonomiyaki ya preparado con mayonesa y salsa teriyaki, y espolvorea con copos de katsuobushi, alga nori, semillas de sésamo y cebolletas.