CASA DE ASIA
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Rosti – tortitas de patata con salmón
Tortitas de patata clásicas con un toque innovador. El delicado salmón, el curry de coco y la salsa unagi crean un plato lleno de sabor y complejidad.
Ingredientes
- 2 cucharadas Salsa Unagi de House of Asia
- 50 g Pasta de curry rojo House of Asia
- 2 cucharaditas Pastas de ajo House of Asia o 3-4 dientes de ajo finamente picados
- 200 ml Leche de coco 16-19% Kara
- 500 g de patatas para ensalada (grado A)
- 100 g de salmón ahumado
- 2 tomates cortados en cuartos
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Aceite para freír
- Mantequilla clarificada para freír
Un método de preparación
- Hierve las patatas en agua con sal, déjalas enfriar, pélalas, rállalas con un rallador grueso, sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y mezcla suavemente.
- Prepara la salsa: vierte aceite en una sartén, sofríe la cebolla con la pasta de ajo, añade la pasta de curry y los tomates y sofríe durante 5-6 minutos, al final añade la leche de coco, cocina todo durante otros 10 minutos y luego licúa.
- Vierta la mantequilla clarificada en la sartén, luego agregue con una cuchara la mezcla de papas, formando panqueques, y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados.
- Vierta una porción de la salsa de curry en un plato, coloque los trozos de salmón encima, rocíe ligeramente con salsa unagi y espolvoree generosamente con cebollino.
Para la versión sin gluten, no vierta salsa unagi por encima.
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Verduras 
Chino 
hasta 15 minutos 
Japonés 
Coreano 
Pez 
Tailandia 
