Tatar z łososia charakteryzuje się łagodnym, subtelnym smakiem oraz delikatną konsystencją. Dzięki dodatkowi świeżego awokado danie nabiera ciekawego kontrastu, który przypadnie do gusty wszystkim miłościom nieoczywistych fuzji smaku.

Liczba porcji: 3

Czas: 15 min.

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
1 łyżeczka sezamu prażonego
½ małej łyżeczki oleju sezamowego
1 łyżeczka octu ryżowego
1 łyżeczka pasty wasabi S&B
½ łyżeczki pasty yuzy S&B
200 g świeżego łososia pokrojonego w drobną kostkę
1 mały zielony ogórek pokrojony w kostkę
1 średnia szalotka pokrojona w drobną kostkę
1 dojrzałe awokado pokrojone w kostkę
½ papryczki chili bez pestek drobno pokrojonej
2 łyżki świeżej kolendry drobno posiekanej
Sól, cukier do smaku
1 limonka pokrojona w ćwiartki
2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania

Pokrojonego, świeżego łososia posól i posyp szczyptą cukru. Odstaw do lodówki na 10 minut.
W dużej misce wymieszaj ogórka z octem ryżowym i dopraw do smaku solą i cukrem. Odstaw do lodówki na 10 minut.
Do miski z ogórkiem przełóż łososia, dodaj szalotkę, chili, kolendrę, sezam, paste yuzu i dopraw do smaku sosem sojowym oraz olejem sezamowym.
Podawaj ze świeżym awokado, majonezem, pastą wasabi oraz cząstką limonki. Świetnie sprawdzi się także sos sojowy.