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Asiatischer Salat mit gegrillten Garnelen

25 Minuten

2 Portionen

leicht

4.5 / 5. Anzahl der Stimmen: 11

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Leicht, frisch und voller Geschmack – dieser Salat ist die perfekte Möglichkeit für ein schnelles, exotisches Abendessen. Die orientalisch inspirierte Garnelenmarinade von House of Asia macht den Unterschied. Danke für das Rezept! So esse ich gerne.

Garnele Asiatisch

15-30 Minuten

Zutaten

Salat:

1 reife Mango, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
2 Tassen fein geschnittener Rotkohl
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel gehackte frische Minze
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
2 Handvoll geröstete Erdnüsse
Optional: 1/2 rote Chilischote

Marinade + Garnelen:

1 Teelöffel House of Asia helle Sojasauce
1 Teelöffel House of Asia Sesamöl
½ Teelöffel S&B Wasabi-Paste
12 geschälte Garnelen
1 Knoblauchzehe – gerieben
1 cm frischer Ingwer – gerieben
Saft einer halben Limette
Spieße

SOS:

1 Esslöffel House of Asia Fischsauce
1 Teelöffel House of Asia Sesamöl
½ Teelöffel S&B Wasabi-Paste
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Rohrzucker

Eine Zubereitungsmethode

Den geschnittenen Kohl in eine Schüssel geben und leicht salzen. Mit der Hand durchkneten und einige Minuten ziehen lassen, bis der Kohl weich ist und Saft abgibt. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Die Zutaten für die Marinade vermengen, die Garnelen hinzufügen und 10–15 Minuten marinieren lassen. Anschließend die Garnelen auf Spieße stecken und in einer Pfanne von jeder Seite etwa 1–2 Minuten grillen.
Die Salatzutaten vermengen. Kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Mit gegrillten Garnelen belegen. Mit Koriander und Erdnüssen garnieren.