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California Maki mit Mango, Lachs und Gurke

70 Minuten

4 Portionen

leicht

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Izabela Kapis, bekannt als Schwarzkirsche Täglich bereitet sie einfache Rezepte mit einem Hauch von Fernweh zu. Diesmal entführt sie euch nach Japan. Hier ist ein köstliches California Maki mit Mango, Lachs und Gurke. Dieses Rezept müsst ihr unbedingt ausprobieren!

Fisch

Lachs

Früchte

Gemüse

Reis

Japanisch

über 30 Minuten

Zutaten

4 Nori-Blätter
300 g Sushi-Reis + 350 ml Wasser
4 EL Reisessig
1/2 Mango in dünne Streifen geschnitten
1 Gurke, in dünne Streifen geschnitten
1/4 Lachs (ca. 50 g), in Streifen geschnitten (ohne Haut und Gräten)
2 Teelöffel Puderzucker
1 Teelöffel Salz
Premium-Sojasauce

Eine Zubereitungsmethode

Den Reis mehrmals in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser fast klar ist. Anschließend frisches Wasser hinzufügen. In einem Topf mit dickem Boden zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.
Den gekochten Reis mit Deckel 1 Stunde im Topf ruhen lassen. Den abgekühlten Reis in einer Schüssel mit Essig, Puderzucker und Salz vermischen.
Breiten Sie die Nori-Blätter auf einer Bambusmatte aus. Verteilen Sie dann den Reis gleichmäßig auf der gesamten Fläche, wobei die Seiten frei bleiben.
Lachs-, Gurken- und Mangostreifen auf den Reis legen. Das Sushi mithilfe der Matte rollen. Mit einem scharfen Messer schneiden. Mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.