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Tofu-Mango-Frühlingsrollen – Kochen mit Diego House of Asia

Frühlingsrollen mit Tofu und Mango

45 Minuten

3 Portionen

leicht scharf

5 / 5. Anzahl der Stimmen: 10

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Lerne das Rezept für einen chinesischen Klassiker kennen. Kochen mit Diego Er hat ein Rezept für besonders knusprige, leicht scharfe und köstliche Frühlingsrollen mit süßer Mango und Glasnudeln entwickelt, die perfekt zu diesem Gericht passen. Beachten Sie unbedingt Diegos Trick, damit die Frühlingsrollen nicht auseinanderfallen.

Noodles

Gemüse

Chinesisch

Tofu

über 30 Minuten

Zutaten

100 g House of Asia Vermicelli-Nudeln

1 Esslöffel House of Asia helle Sojasauce

2 EL House of Asia Gerösteter Sesam

1 Packung Reispapier von House of Asia

1 Esslöffel heiße House of Asia Sriracha-Sauce

1-2 Esslöffel House of Asia Sesamöl

1/3 Bund Koriander

1/3 Kopf fein gehackter Rotkohl

1 reife Mango, in Streifen geschnitten

1-2 Karotten in Stifte geschnitten

ein Bund Koriander

1 Würfel Tofu (ca. 180 g)

Abrieb von 1/2 Limette

Öl zum Braten

Frühlingsrollensauce:

4 EL House of Asia helle Sojasauce

2 Knoblauchzehen

1-2 Chilischoten, gewürfelt

1 Esslöffel Zucker

1/4 Bund gehackter Schnittlauch

Saft von 1/2 Limette

Eine Zubereitungsmethode

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Anschließend 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Sojasauce, geröstete Sesamsamen und Koriander hinzufügen.

2. Den Tofu in lange Streifen schneiden und in Sojasauce, scharfer Sauce und Limettenschale marinieren. Vermengen und in erhitztem Sesamöl braten.

3. Die Zutaten für die Soße vermischen.

4. Weichen Sie jedes Reispapierblatt in kaltem Wasser ein und füllen Sie es mit der Füllung. Anschließend die Seiten einschlagen und wie eine Kohlroulade aufrollen.

5. In gut erhitztem Öl, ca. 175 °C, frittieren.

6. Die Frühlingsrollen direkt nach dem Frittieren verzehren. Mit Sauce und Koriander servieren.

TIPP: Es ist wichtig, die Frühlingsrollen im Öl zu wenden, damit sie gleichmäßig garen. Die Rollen dürfen sich beim Frittieren nicht berühren.