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Gegrilltes Doradefilet in Sojasauce

30 min.

4 Portionen

scharf

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Dieses Rezept für ein zartes, zitroniges Doradefilet ist perfekt für ein sommerliches Grillfest mit Freunden. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen!

Asiatisch

15-30 Minuten

Zutaten

4 Filets von Goldbrassen
Limette oder Zitrone in Stücke geschnitten

Marynata:

2 Teelöffel Yuzu-Paste
3 Teelöffel Öl
½ Teelöffel Meersalz

Zum Servieren der Sauce:

2 EL helle Sojasauce
2 EL Reisessig
2 Esslöffel Kokosblütenzucker
1 kernlose Chilischote, fein gehackt
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt

Eine Zubereitungsmethode

Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel vermengen und gut durchmischen. Die Doradenfilets waschen und trocken tupfen. Die Marinade mit einem Pinsel auf den Filets verteilen und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermengen. Darauf achten, dass sich der Zucker vollständig auflöst.
Grill oder Grillpfanne gründlich vorheizen, dann die Filets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. Von jeder Seite 2 Minuten grillen. Die Grillzeit hängt von der Größe der Filets ab.
Sofort vom Grill mit der zuvor zubereiteten Sauce und einer Zitronenspalte servieren.

TIPP: Sie können Backpapier verwenden, um den Fisch beim Grillen zu schützen.