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Gurken in chinesischer Soße

15 Minuten

4 Portionen

leicht

4.7 / 5. Anzahl der Stimmen: 287

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Haben Sie genug vom üblichen Gurkensalat zum Sonntagsessen? Wir haben eine ganz neue Variante dieser Beilage. Probieren Sie unser Chef-Rezept für Gurken in chinesischer Sauce. Sie ist leicht scharf und einfach köstlich. Die Sauce ist ganz einfach zubereitet: Austernsauce, Sojasauce, Yuzu-Essig, Schnittlauch, Zucker und Chiliflocken. Diese Gurken eignen sich auch hervorragend als Salat zum Grillen.

Gemüse

Chinesisch

bis zu 15 Minuten

Zutaten

2 EL House of Asia Austernsauce
1 Esslöffel House of Asia helle Sojasauce
2-3 Esslöffel House of Asia Yuzu-Essig
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Chiliflocken
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Eine Zubereitungsmethode

Die Gurken massieren, mit einem Messer zerdrücken und in unregelmäßige Stücke schneiden. Mit einer Prise Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Sauce verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Sauce über die Gurken gießen, gut vermengen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.