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Japanisches Tamago-Omelett von House of Asia

Japanisches Omelett Tamago

30 Minuten

3 Portionen

leicht

5 / 5. Anzahl der Stimmen: 9

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Probieren Sie unser Rezept für das berühmte, mehrschichtige japanische Omelett, Tamago! Dieses traditionelle japanische Gericht ist eine Art Omelett aus Eiern und anderen Zutaten. Es wird häufig als Füllung für Sushi verwendet, insbesondere für Maki (Sushi-Rollen). Tamago-Omelett hat eine einzigartige Textur und einen besonderen Geschmack – oft süßlich und leicht fluffig. Es wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner ansprechenden Optik und der gekonnten Zubereitung geschätzt und ist somit ein wichtiger Bestandteil der japanischen Küche.

Gemüse

Japanisch

15-30 Minuten

Zutaten

· 1-2 Esslöffel House of Asia Mirin-Sauce

· 5 Eier

· ½ Tasse Gemüsebrühe

· 1 Esslöffel Reiswein

· 3 Esslöffel Zucker

· Pflanzenöl zum Braten

· Salz nach Geschmack

Zum Servieren:

House of Asia Premium Sojasauce für Sushi

Junges Ingwerhaus aus Asien

Eine Zubereitungsmethode

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie gründlich mit Essstäbchen, sodass sich kein Schaum bildet (heben Sie die Stäbchen nicht vom Boden der Schüssel an). Verrühren Sie in einer separaten Schüssel Brühe, Mirin, Reiswein, Zucker und Salz und geben Sie die Mischung dann zu den Eiern. Vermengen Sie alles vorsichtig, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.

2. Eine Tamago-Pfanne vorheizen und mit einem in Pflanzenöl getränkten Papiertuch einfetten. Ein Drittel der Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen, sodass eine dünne Schicht entsteht (ähnlich wie bei Pfannkuchen). Sobald die Mischung zu stocken beginnt, mit einem Holzlöffel das Omelett aufrollen. Es sollte eine rechteckige, mehrschichtige Rolle werden.

3. Während die erste Portion Teig aus der Pfanne genommen wird, wird die nächste Portion hineingegossen und der Rollvorgang wiederholt, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Falls das Tamago noch etwas zu weich ist, wird es länger in der Pfanne gehalten, damit die Eier besser stocken.

4. Schneiden Sie das zubereitete Omelett in dünne Streifen und servieren Sie es mit Sojasauce oder als Beilage zu Ihrem gewählten Gericht.