Haus Asien > Rezepte > Sushi-Maki mit Kürbis und eingelegtem Rettich

Sushi-Maki mit Kürbis und eingelegtem Rettich

45 min.

4 Portionen

scharf

3.8 / 5. Anzahl der Stimmen: 8

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Sushi, das berühmteste Gericht der japanischen Küche, ist eine Delikatesse, die alle Liebhaber einer wahren Geschmacksfusion begeistern wird! Zarter Reis, eingelegtes Gemüse und aromatische Saucen, eingerollt in Nori-Blätter, ergeben ein perfektes Rezept für ein gelungenes Mittagessen oder einen Snack.

Reis

Japanisch

über 30 Minuten

Zutaten

200 g Sushi-Reis
4 Nori-Blätter von Seetang
4 EL sosu für Sushi-Reis
43 g Wasabipaste
2 EL Wakame-Algen durchnässt
100 g eingelegter Kürbis
350 g eingelegter Rettich
150 ml Premium helle Sojasauce
190 g rosa Ingwer für Sushi
2 Teelöffel Sriracha-Grüne-Chili-Sauce
3 EL Sesam
2 Teelöffel vegane Mayonnaise
1 reife Avocado, in Streifen geschnitten
1 mittelgroße, gekochte Süßkartoffel, in pommesartige Stücke geschnitten
1 kleine grüne Gurke, in Streifen geschnitten, kernlos
100 g geräucherter Tofu, in lange Streifen geschnitten

Eine Zubereitungsmethode

Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung (siehe Video). Wie man Sushi-Reis kochtNach dem Garen mit Reissauce abschmecken. Abkühlen lassen.
Legen Sie die Noriblätter einzeln auf eine Bambusmatte und verteilen Sie den Reis gleichmäßig darauf, wobei Sie an jeder Seite 1 cm Platz lassen. Bestreichen Sie den Reis der ersten Rolle mit Sriracha-Sauce und Mayonnaise, belegen Sie ihn anschließend mit eingelegtem Rettich, Avocado und Tofu. Bestreuen Sie die Rolle mit Sesamsamen und rollen Sie sie fest auf.
Für eine weitere Rolle Sriracha-Sauce, Mayonnaise, Süßkartoffelscheiben, Gurke und Kürbis hinzufügen. Fest aufrollen.
Für die dritte Reisrolle Wasabi und Mayonnaise hinzufügen. Mit Nori belegen, mit Sesamsamen bestreuen und mit Gurke, Tofu und eingelegtem Rettich garnieren. Fest aufrollen.
Für die vierte Rolle Wasabi, Avocado, Gurke und Tofu hinzufügen. Die Rolle fest aufrollen.
Schneiden Sie das Sushi mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm große Stücke. Servieren Sie es mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi.