Knusprige Hähnchennuggets in Panko-Panade

Eine Zubereitungsmethode

1. Die Zutaten für die Marinade in einem tiefen Teller vermischen, die Hähnchenteile dazugeben, gründlich mit der Marinade einreiben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2. Bereiten Sie drei Teller vor, geben Sie Mehl und Gewürze auf einen Teller, verquirlen Sie die Eier auf einem zweiten Teller und geben Sie Panko auf einen dritten Teller.
3. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf zum Frittieren. Alternativ können Sie die Hähnchenteile auch in einer Pfanne mit etwas Öl braten, im Ofen backen oder frittieren. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, da die Panade sonst schnell verbrennt und das Fleisch innen roh bleibt.
4. Die Hähnchenteile aus der Marinade nehmen und einzeln in Mehl, Ei und Panko-Paniermehl wälzen. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen.
5. Die Nuggets portionsweise goldbraun frittieren, jeweils etwa 4 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. In einer Fritteuse die Temperatur auf 170–175 °C einstellen. Die frittierten Nuggets auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
6. Dazu Limettenviertel, süß-saure Soße und Krautsalat servieren.