HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Knusprige Kartoffeln mit Zucchini und Parmesan
Kartoffeln in einer völlig neuen Variante – mit Zucchini, Parmesan und Walnüssen, gewürzt mit aromatischer Chilibutter und Teriyaki-Sauce.
Gemüse 
15-30 Minuten Zutaten
- 20 g Knoblauchpasten von House of Asia
- 30 g House of Asia Teriyaki-Sauce
- 500 g neue Kartoffeln
- 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Walnüsse
- 100 g Butter
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
- 50 g geriebener Parmesankäse
- Meersalz nach Geschmack
- 4 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Zubereitungsmethode
- Die Kartoffeln in Salzwasser weichkochen.
- Die Nüsse in einer sehr heißen Pfanne unter häufigem Rühren etwa 4–6 Minuten rösten. Anschließend beiseitestellen, abkühlen lassen, eventuell verbliebene Häutchen entfernen und die Nüsse hacken.
- Die Zucchini goldbraun braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, die Chiliflocken hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis die Butter eine tiefrote Farbe annimmt. Vom Herd nehmen und mit einer Prise Salz würzen.
- Zucchini, Nüsse und aromatisierte Butter zu den abgetropften Kartoffeln in den Topf geben. Gründlich mit Knoblauchpaste und Teriyakisauce vermengen. Auf einen Teller geben und mit Parmesan und Frühlingszwiebeln bestreuen.
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