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Mie-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse

15 Minuten

2 Portionen

leicht

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Das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen! Zartes Hähnchen, Gemüse und Nudeln in aromatischer Sojasauce mit einem Hauch Miso-Paste garantieren vollen Geschmack und Nährwert. Cashewnüsse und Schnittlauch machen dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch optisch ein Highlight! Ideal für heute und eine zweite Portion für morgen!

Hähnchen

Gemüse

Chinesisch

bis zu 15 Minuten

Zutaten

1/2 Packung Ihrer Lieblingsnudeln, z.B. Mie-Weizennudeln oder Reisnudeln 7 mm House of Asia
½ Packung House of Asia Wok-Gemüse von der Marinade abgetropft
2 EL House of Asia helle Sojasauce
1 Esslöffel House of Asia leichte Shiro Miso-Paste
200 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, in Stücke geschnitten
100 ml Pflanzenmilch mit zugesetztem Kalzium
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
Eine Handvoll fein gehackter Schnittlauch
½ Paprika in Streifen geschnitten
100 g blanchierter Grünkohl
200 g Brokkoli, in Röschen geteilt und blanchiert
2 Esslöffel Olivenöl
20 g Cashewnüsse
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Zubereitungsmethode

Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
Olivenöl in einer erhitzten Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Hähnchen und Gemüse in den Wok geben und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten garen. Anschließend Sojasauce, Pflanzenmilch, Misopaste und das restliche Gemüse hinzufügen. Gut vermengen und einige Minuten weitergaren. Nudeln dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten mitgaren.
Vor dem Servieren das Gericht mit Schnittlauch und Nüssen bestreuen.

TIPP: Iss eine Portion und hebe die andere für das Mittagessen am nächsten Tag auf.