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House of Asia Mango-, Garnelen- und Ingwersalat

Salat mit Mango, Garnelen und Ingwer

20 Minuten

2 Portionen

leicht

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Mögen Sie ungewöhnliche Kombinationen? Wir haben das perfekte Rezept für einen sättigenden Salat für Sie. Die Kombination aus buntem Gemüse, Garnelen, Mango und jungem, eingelegtem Ingwer klingt einfach köstlich. Und sie schmeckt fantastisch! Abgerundet mit einem Dressing aus Mangopüree, Dijon-Senf, Ingwersaft und Olivenöl erwartet Sie ein wahrer Genuss für Ihren Gaumen.

Früchte

Gemüse

Thailand

15-30 Minuten

Zutaten

2 Esslöffel gehackt Junger Ingwer für rosa Sushi House of Asia

1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten

8 Kirschtomaten

4 Stangen Sellerie, in feine Stifte geschnitten

2 kleine Römersalate

12 geputzte Garnelen 16/20

2 Esslöffel gehackter Koriander

10 g gemahlene Erdnüsse

1 mittelreife Mango, in dicke Stifte geschnitten

SOS:

4 EL Alphonso QF Quality Food Mangopüree

2 TL Maille Dijon Senf

4 Esslöffel Saft Junger Ingwer für rosa Sushi House of Asia

2 Esslöffel Olivenöl

Eine Zubereitungsmethode

1. Die Sauce zubereiten: Alle Zutaten gründlich vermischen.

2. Die Garnelen 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.

3. Mango, Zwiebel, Sellerie, Kirschtomaten, eingelegten Ingwer und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend die Erdnüsse hinzufügen und vorsichtig mit den Garnelen und der Sauce vermengen. Den Salat auf den Salatblättern anrichten.

TIPP: Verwenden Sie das restliche Mangopüree für ein köstliches Rezept für Mango Lassi – Rezept hier