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Veggie-Burger mit grüner Jackfrucht und Teriyaki-Sauce

30 min.

4 Portionen

leicht scharf

4.2 / 5. Anzahl der Stimmen: 5

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Die Jackfrucht ist eine tropische Frucht, die dank ihrer faserigen Struktur und ihrer Fähigkeit, Aromen von Gewürzen und Soßen aufzunehmen, ein hervorragender Fleischersatz ist. Probieren Sie dieses Rezept für einen vegetarischen Burger und überraschen Sie Ihre Fleischliebhaber!

Gemüse Asiatisch

15-30 Minuten

Zutaten

1 Dose grüne Jackfrucht
6 Esslöffel Teriyaki-Soße
2 EL helle Sojasauce
4 Hamburgerbrötchen
1 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Krautsalat
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Pflanzenöl

SOS:

2 Esslöffel Sriracha-Grüne-Chili-Sauce
1 Teelöffel helle Sojasauce
3 Esslöffel Mayonnaise

Eine Zubereitungsmethode

Die Jackfrucht in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, dann die holzigen Enden abschneiden und die Frucht mit einer Gabel in faserartige Stücke zerteilen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Jackfrucht goldbraun braten, dann die Teriyaki-Sauce hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, damit die Frucht überschüssige Sauce aufnehmen kann.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die halbierten Brötchen darin anbraten. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Soße gründlich vermischen.
Den Burger in folgender Reihenfolge zusammensetzen: Die Sauce auf das Brötchen streichen, den Krautsalat, die gebratene Jackfrucht und schließlich das Gemüse daraufgeben und mit der anderen Brötchenhälfte bedecken.