CASA DE ASIA
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Curry verde con pavo
Aromático, cremoso y lleno de color: ¡el curry verde con pavo se prepara en un instante! Disfruta del sabor de Tailandia sin salir de casa.
Ingredientes
- 400 ml Leche de coco 17-19% House of Asia
- 3 cucharaditas Pastas de curry verde House of Asia
- 2 cucharaditas Especias de curry House of Asia
- 4 cucharadas Salsa de pescado House of Asia
- 250 g de pechuga de pavo, cortada en cubos
- 1 cebolla blanca, picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- ½ calabacín mediano, cortado en dados.
- un puñado de espinacas tiernas
- ½ manojo de cilantro fresco
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite para freír
- sal y pimienta recién molida al gusto
Un método de preparación
- Marina el pavo con curry en polvo, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Déjalo reposar durante 30 minutos.
- Calienta el aceite restante en una sartén. Sofríe la cebolla y el ajo, añade la pasta de curry verde y cocina durante 2-3 minutos para que desprendan su aroma.
- Agrega la mitad de la leche de coco y cocina durante 5 minutos. Luego, agrega el pavo, el resto de la leche de coco y el caldo. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
- Casi al final de la cocción, añade el calabacín y las espinacas. Sazona con salsa de pescado y cocina durante 5 minutos más.
- Espolvorea el curry terminado con cilantro fresco y sírvelo caliente, por ejemplo, con arroz jazmín.
Para que el curry sea aún más aromático, puedes añadir unas hojas de lima kaffir o hierba limón durante la cocción; realzarán su sabor exótico.
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Pez 
Tailandia 
hasta 15 minutos 
Pollo 
Japonés 