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Éclairs franceses con crema tropical

Name: Éclairs franceses con crema tropical
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 lata de crema batida de coco QF Quality Food; 1 cucharada de pasta de limoncillo House of Asia; 100 g de chocolate blanco; 1 paquete de hojaldre; 2 yemas de huevo; 2 cucharaditas de azúcar glas + para espolvorear; 100 g de frambuesas; unas hojas de menta para decorar

25 minutos + enfriamiento

Porciones 6

leve

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Delicados, cremosos y con un toque exótico, estos éclairs de hierba limón son una fusión de un postre clásico con los refrescantes sabores de Asia.

Frutas 15-30 minutos Fusion

Ingredientes

1 lata Crema batida de coco QF Quality Food
1 cucharada Pasta de hierba limón de House of Asia
100 g de chocolate blanco
1 paquete de hojaldre
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de azúcar glas + para espolvorear
100 g de frambuesas
unas hojas de menta para decorar

Un método de preparación

Extienda la masa de hojaldre, píntela con yema de huevo batida y córtela en rectángulos de aproximadamente 6 x 4 cm. Hornee a 200 °C durante 10 minutos y luego deje enfriar.
Derrite el chocolate blanco al baño maría. Bate la crema de coco fría con azúcar glas hasta que esté esponjosa, luego agrega el chocolate derretido y la pasta de limoncillo. Mezcla bien, transfiere a una manga pastelera y refrigera durante 15 minutos.
Corta las galletas frías por la mitad, rellénalas con crema, decóralas con frambuesas y hojas de menta, y espolvoréalas con azúcar glas.