CASA DE ASIA
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Éclairs franceses con crema tropical
Delicados, cremosos y con un toque exótico, estos éclairs de hierba limón son una fusión de un postre clásico con los refrescantes sabores de Asia.
Frutas 
15-30 minutos Ingredientes
- 1 lata Crema batida de coco QF Quality Food
- 1 cucharada Pasta de hierba limón de House of Asia
- 100 g de chocolate blanco
- 1 paquete de hojaldre
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de azúcar glas + para espolvorear
- 100 g de frambuesas
- unas hojas de menta para decorar
Un método de preparación
- Extienda la masa de hojaldre, píntela con yema de huevo batida y córtela en rectángulos de aproximadamente 6 x 4 cm. Hornee a 200 °C durante 10 minutos y luego deje enfriar.
- Derrite el chocolate blanco al baño maría. Bate la crema de coco fría con azúcar glas hasta que esté esponjosa, luego agrega el chocolate derretido y la pasta de limoncillo. Mezcla bien, transfiere a una manga pastelera y refrigera durante 15 minutos.
- Corta las galletas frías por la mitad, rellénalas con crema, decóralas con frambuesas y hojas de menta, y espolvoréalas con azúcar glas.
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