CASA DE ASIA
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Ensalada de pollo tailandesa refrescante
Perfecta para el calor del verano, esta ensalada de pollo tailandesa única es una excelente opción para el almuerzo o una cena ligera. Nuestro chef ofrece una original combinación de sabores de verduras de temporada e ingredientes tailandeses aromáticos. Jarka Owczarczyka. Definitivamente deberías probarlo.
Pollo 
Noodles 
Verduras 
15-30 minutos Ingredientes
- 1 paquete fideos de arroz de 5 mm
- 1 pechuga de pollo mediana
- 1/2 lechuga iceberg
- 1 pepino verde, en rodajas
- 1 cebolla roja, cortada en tiras finas
- 10 vainas de judías verdes, finamente picadas.
- 3 cebolletas verdes, cortadas en tiras de 3 cm.
- 8 tomates cherry, cortados por la mitad
- 3 cucharadas de albahaca tailandesa picada
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 4 cucharadas de cacahuetes picados
SOS:
- 4 cucharadas salsa de pescado
- 4 cucharadas zumo de lima
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 chiles, finamente picados
- 3-4 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 4 cucharadas de agua
Un método de preparación
- Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuágala con agua fría. Pásala a un bol grande. Córtala en trozos más pequeños con unas tijeras.
- Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes.
- Coloca el pollo troceado en una olla con agua hirviendo con sal y cocina durante 4 minutos. Pasa la carne al bol con la pasta.
- Cueza las judías verdes en agua hirviendo durante 2 minutos, hasta que estén ligeramente al dente. Luego, para enfriarlas rápidamente, sumérjalas en agua con hielo. Retírelas, escúrralas, córtelas en trozos de 3 cm y agréguelas a la ensalada.
- Añade tomates picados, pepino, judías verdes, cebolla, hierbas frescas picadas y frutos secos a la pasta con pollo y mezcla con la salsa.
- Sirva la ensalada sobre hojas de lechuga iceberg.
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