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Arroz frito con tofu y mango

20 min

2 porciones

leve

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Existen muchísimas variantes de Pad Thai. Prueba esta receta con arroz y tofu crujiente. Nuestra pasta de Pad Thai, perfectamente mezclada, y la pasta de ajo, jengibre y chile lista para usar (sin necesidad de pelar ni cortar), le dan el sabor perfecto.

Verduras

Arroz

Tailandia

Tofu

15-30 minutos

Ingredientes

70 g Pastas para Pad Thai Casa de Asia

2 cucharaditas Pastas de ajo, jengibre y chile de House of Asia

2 cucharadas Salsa de pescado House of Asia

1 cucharada Zumo de lima Casa de Asia

100 g de arroz jazmín Lotus, previamente cocido y enfriado.

100 g de tofu cortado en cubos

1/2 mango, cortado en cubos

1 cebolla, finamente picada

1 zanahoria pequeña

3 huevos

3 cucharadas de cebollino

50ml de agua

Aceite para freír

Opcional:

3 cucharadas de albahaca tailandesa y cebollino fresco, para servir.

Un método de preparación

1. En un bol, mezcla la pasta de pad thai con la salsa de pescado, el ajo, el jengibre, la pasta de chile y el agua.

2. Fríe los huevos batidos en un wok hasta que estén bien cuajados y pásalos a un bol.

3. A continuación, sofría la cebolla en aceite caliente durante aproximadamente un minuto, luego agregue el pollo y sofría durante otros 2-3 minutos, agregue el arroz y sofría durante unos 4-5 minutos. Al final, mezcle el mango y calabacín, verter jugo de lima, agregar Huevos fritos. Servir con hierbas frescas.