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Brochetas de cuello de cerdo

20 min

1 porcion

leve

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¡Los amantes de la carne no pueden imaginar una barbacoa sin cuello de cerdo! Las brochetas son una opción asiática sencilla que hará que la carne quede jugosa tras un breve tiempo en la parrilla.

Tailandia

Cerdo

15-30 minutos

Ingredientes

2 cucharadas Leche de coco House of Asia
1,5 cucharaditas Salsa de ostras House of Asia
1,5 cucharaditas Salsa de soja ligera House of Asia
200 g de carne de cuello de cerdo (aprox. 10 lonchas)
2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
1,5 cucharaditas de azúcar de coco
5 palitos de brocheta, de aproximadamente 10-12 cm de largo.
Dientes de ajo 2
0,5 cucharadita de aceite; para el marinado
aceite; para freír

Un método de preparación

Corta la carne en lonchas finas (preferiblemente rectangulares, de 3 x 5 cm) y colócalas en un bol.
Tritura las semillas de cilantro en un mortero. Mezcla con la leche de coco, la salsa de ostras, la salsa de soja clara, el aceite, el azúcar de coco, las semillas de cilantro y el ajo picado.
Frota bien la marinada sobre la carne.
Ensarta la carne en los palitos, dejando un espacio en el extremo para poder sujetarla con los dedos.
Asa las brochetas a la parrilla hasta que estén doradas o añade un poco de aceite a una sartén caliente y fríe las brochetas hasta que estén doradas por ambos lados.

COMENTARIOS: Es mejor si las brochetas son estrechas (cortar la carne en tiras y enrollarlas en un palo como una cinta) para que se frían de manera uniforme.