California maki con tempura de camarones

Un método de preparación

1. Prepara el arroz según las instrucciones del paquete (también necesitarás Salsa de arroz para sushi House of AsiaPuedes encontrar la receta para cocinar arroz para sushi aquí. Tutaj>

2. Calienta el aceite en una olla. Prepara la masa para tempura siguiendo las instrucciones del paquete. Ensarta los camarones pelados en palillos hasta que queden rectos, sumérgelos en la masa para tempura y fríelos hasta que estén dorados. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente. 

3. Envuelva la esterilla de bambú con film transparente. Coloque una hoja de nori sobre la esterilla, con el lado brillante hacia abajo, y extienda el arroz sobre ella, dejando un borde de 2 centímetros en un lado.

4. Espolvorea el arroz con semillas de sésamo blanco y negro, luego dale la vuelta de manera que el arroz toque la esterilla y el alga nori quede encima.

5. Unta mayonesa a lo largo del alga nori, añade verduras y gambas en el centro, humedece ligeramente el borde restante con agua y enróllalo.

6. Corta el sushi en trozos y sírvelo con tus salsas preferidas, jengibre y wasabi.

SUGERENCIA: Recuerda mantener siempre el cuchillo limpio, afilado y ligeramente húmedo para que el arroz no se le pegue.

SUGERENCIA: Para preparar el arroz, en lugar de la salsa preparada, puede usar vinagre de arroz combinado con azúcar: disuelva 6 cucharadas de azúcar en 150 ml. Casa del vinagre de arroz de Asia (puedes calentarlo ligeramente) y mezclarlo con 500 g de arroz para sushi.