HAUS ASIEN
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Bibimbap mit Hühnchen-Bulgogi
Ein legendäres Gericht der koreanischen Küche? Natürlich sprechen wir von Bibimbap, bestehend aus Reis mit Gemüse, Fleisch, Ei und Chilipaste. Entdecken Sie die Variationen unseres Küchenchefs zu diesem Gericht.
Hähnchen 
Gemüse 
Koreanisch 
über 30 Minuten Zutaten
1 Beutel House of Asia Bulgogi-Paste (mittelscharf)
200 g zuvor gekocht Sushi-Reis von House of Asia
50 ml House of Asia geröstetes Sesamöl
2 EL House of Asia helle Sojasauce
3-4 Esslöffel zuvor geröstetes Weißer Sesam Haus Asien
1 Esslöffel House of Asia Reisessig
160 g Mungbohnensprossen Haus Asien
50 g zuvor eingeweicht und in Scheiben geschnitten Shiitake-Pilze Haus Asien
1 Glas Knoblauchpasten Haus Asien oder 5-6 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
400 g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
100 g Frühlingszwiebeln
50 g grüne Bohnen
50 g Karotten, in Stifte geschnitten
100 g Zucchini in halbe Scheiben geschnitten
100 g Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
4 Eier
100 g fertiges Kimchi
Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
2-3 Esslöffel Öl zum Frittieren
SOS:
3 EL Marinaden für Schweinefleisch Gochujang Bulgogi BBQ O'Food
1 Esslöffel House of Asia helle Sojasauce
1 Esslöffel House of Asia geröstetes Sesamöl
1 Teelöffel Knoblauchpasten von House of Asia 2 fein gehackte Knoblauchzehen
1 EL Honig
3 Esslöffel abgekochtes Wasser
Eine Zubereitungsmethode
1. Das Hähnchen mit der Bulgogi-Paste vermengen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermengen.
2. Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung zu (Sie benötigen dazu die Sushi-Reissauce von House of Asia).
3. Die Gurkenscheiben salzen, 10 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen lassen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Einen Esslöffel Sesamsamen, einen Teelöffel geröstetes Sesamöl und einen Esslöffel Reisessig hinzufügen, vermischen und beiseite stellen.
4. Die Sprossen unter fließendem Wasser abspülen. Einen Esslöffel geröstetes Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und einen Esslöffel Knoblauchpaste zusammen mit den Sprossen darin anbraten. Mit zwei Esslöffeln Austernsauce würzen und unter ständigem Rühren zwei Minuten garen. Zum Schluss zwei Esslöffel Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, gut vermischen und beiseitestellen.
5. Die Pilze in einem erhitzten Esslöffel Öl anbraten, 2 Esslöffel helle Sojasauce und 2 Esslöffel Knoblauchpaste hinzufügen und 3–4 Minuten goldbraun braten. Anschließend 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl dazugeben und eine weitere Minute braten. Mit etwas Sesam bestreuen und beiseitestellen.
6. In derselben Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen, die Zucchini, einen Esslöffel Knoblauchpaste und Salz hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten. Anschließend einen Esslöffel geröstetes Sesamöl, einen Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln und einen Teelöffel Sesamsamen dazugeben. Gut vermischen und beiseitestellen.
7. Einen Esslöffel geröstetes Sesamöl in die wieder erhitzte Pfanne geben, die Karotten hinzufügen, eine Minute unter ständigem Rühren braten, zum Schluss einen Esslöffel Knoblauchpaste und Salz hinzufügen, vermischen und beiseite stellen.
8. Die Bohnen einige Minuten in Salzwasser kochen, dann abgießen und in eine erhitzte Pfanne geben. Einen Esslöffel Knoblauchpaste und einen Esslöffel geröstetes Sesamöl hinzufügen, mit Sesamsamen bestreuen, vermischen und beiseite stellen.
9. Gießen Sie erneut Öl in dieselbe Pfanne und braten Sie das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten lang, bis die Sauce etwas verdampft ist.
10. Der letzte Schritt ist das Braten der Spiegeleier.
11. Verteilen Sie den Reis, das Kimchi und die anderen Toppings gleichmäßig auf 4 Schüsseln, geben Sie das Ei ganz zum Schluss hinzu und gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce darüber. Bestreuen Sie alles mit den restlichen Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.
TIPP: Alternativ können Sie auch Jasminreis, Lotusreis oder Basmanti-Reis zur Zubereitung des Gerichts verwenden.
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