HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Fischfrikadellen in roter Currysauce
Außen knusprig, innen zart. Diese Fischfrikadellen mit einem Hauch rotem Curry passen hervorragend zu einem erfrischenden, süß-scharfen Dip.
Fisch 
15-30 Minuten Zutaten
Für die Koteletts:
- 2 TL House of Asia rote Currypasten oder Kanokwan
- 1 Esslöffel House of Asia Fischsauce
- 100 g House of Asia Panko-Paniermehl
- 500 g Pangasiusfilet
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- Öl zum Braten
Für die Soße:
- 4 EL Kanokwan süße Chilisauce
- 2 Teelöffel geröstete und gehackte Erdnüsse
- 1 Esslöffel fein gehackter Koriander
- 1 Esslöffel fein gehackte grüne Gurke
Eine Zubereitungsmethode
- Das Fischfilet mit roter Currypaste pürieren. Ein Ei, Fischsauce und Salz hinzufügen. Gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kleine Frikadellen mit einem Durchmesser von 4–5 cm formen. In verquirltem Ei und Panko-Paniermehl wälzen.
- Die Schnitzel frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermengen – dies wird der Dip zum Servieren.
- Servieren Sie die fertigen Schnitzel mit Sauce als Vorspeise oder mit Reis als Hauptgericht.
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