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Hähnchenspieße in Chili-Ingwer-Paste

20 min.

4 Portionen

leicht

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Zusammen mit Kulinarische Praxis Wir laden Sie zu einem koreanischen Barbecue ein. Beata hat das Hähnchen mit der einzigartigen koreanischen O'Food-Sauce mariniert, verfeinert mit Chili- und Ingwerpaste. Das sorgt für einen besonderen Geschmack und spart Ihnen viel Zeit beim Schälen und Schneiden von Gemüse.

Hähnchen

Gemüse Asiatisch

15-30 Minuten

Zutaten

Marynata:

2 TL House of Asia Chilipasten
1 großer Teelöffel Haus Asien Ingwerpasten
3 EL House of Asia helle Sojasauce
4 Esslöffel Galbi BBQ-Rindfleischmarinade, 280 g O'Food
2 Knoblauchzehen

Spieße:

500 g Hähnchenfilet
200 g Champignons
1 große rote Paprika
1 große Zucchini

Eingelegte Gurken:

4 EL Reisessig
1,5 EL helle Sojasauce
1,5 Teelöffel zuvor geröstete weißer Sesam
6 Stück Freilandgurken
2 Teelöffel brauner Zucker
0,5-1 Teelöffel heiße
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Eine Zubereitungsmethode

Schneiden Sie das Filet und das Gemüse in Scheiben. Größere Pilze halbieren, die übrigen, die etwa so groß wie das Fleisch sind, ganz lassen.
Bereiten Sie die Hähnchenmarinade zu. Geben Sie Sojasauce, Ingwer, Chilipulver, gehackten Knoblauch und die koreanische BBQ-Marinade in eine Schüssel. Gut vermischen. Das geschnittene Hähnchenfleisch hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Hähnchen und Gemüse auf Spieße stecken. Etwa 10–12 Minuten grillen, dabei alle 2–3 Minuten wenden.
Essig, Sojasauce, Zucker und Chilipulver in eine Schüssel geben. Umrühren, dann die Gurkenscheiben (ungeschält), Sesamsamen und Schnittlauch hinzufügen. Umrühren. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen (die Gurken können auch am Vortag zubereitet werden).
Servieren Sie die Spieße mit Gurken, zusätzlichem koreanischem BBQ-Dip und Brot, z. B. kurz gegrilltem Pitabrot.