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Hühnersalat mit Austernsauce und grünen Bohnen

25 Minuten

2 Portionen

leicht

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Dieser Salat mit Hähnchen, grünen Bohnen und Austernsauce vereint Frische und kräftige Aromen. Saftige Hähnchenbrust, mariniert in Öl und goldbraun gegrillt, trifft auf knackiges Gemüse – Radieschen, Zucchini, Spinat und süße Ananas. Eine leicht säuerliche Austernsauce mit Limette rundet das Gericht ab, und aromatischer Koriander und schwarzer Sesam verleihen ihm das gewisse Etwas. Ein leichtes, sättigendes Gericht, das Ihren Gaumen überraschen wird!

Hähnchen

Gemüse Asiatisch

15-30 Minuten

Zutaten

300 g Hähnchenbrust
1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten (vorzugsweise mit einem Gemüseschäler)
1 Kopfsalat
100 g frische Ananas, in dünne Scheiben geschnitten
100 g Spinat
200 g grüne Bohnen
1 Esslöffel Pflanzenöl zum Marinieren des Hähnchens
Koriander zur Dekoration
Schwarze Sesamsamen zur Dekoration
Salz und Pfeffer abschmecken

SOS

50 ml Limettensaft
100 ml Austernsauce

Eine Zubereitungsmethode

Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer, gießen Sie Öl darüber und lassen Sie es mindestens 15 Minuten an einem kühlen Ort ruhen.
Die Bohnen in kochendes Wasser geben und salzen. 5 Minuten kochen lassen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Beiseite stellen.
Die Zucchini leicht salzen, vermischen und einige Minuten ziehen lassen, bis die Streifen weich sind.
In einer Schüssel die Austernsauce mit Limettensaft verrühren.
Das marinierte Hähnchen von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen, das Fleisch muss innen weiß sein.
Spinat, Ananas, Salat, Radieschen, grüne Bohnen und Hähnchenstreifen auf einem Teller anrichten und mit schwarzem Sesam bestreuen. Die Sauce darüber gießen und mit Koriander garnieren.