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Kartoffelkroketten mit Mozzarella

Portionen

leicht

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Kartoffelkroketten mit Mozzarella – knusprig und gold! Das Geheimnis liegt im Panko-Paniermehl von House of Asia. Servieren Sie sie mit pikanter Salsa und genießen Sie den cremigen Käse im Inneren.

15-30 Minuten Fusion

Zutaten

100 g House of Asia Panko-Paniermehl
1 Dose Casa del Sur Mexikanische Rote Salsa
500 g geschälte Kartoffeln
100 g Mozzarella-Käse, in kleine Würfel geschnitten
2 Eier
1/2 Teelöffel Muskatnuss
6 Esslöffel Weizenmehl
3-4 Esslöffel Öl zum Frittieren
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
Ein paar Korianderzweige
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Zubereitungsmethode

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Gut abtropfen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken und etwas abkühlen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben. Ei, 2 Esslöffel Mehl, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Mozzarella hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. In gleich große Portionen teilen und zu Kugeln oder Zylindern formen.
Die vorbereiteten Kroketten zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Panko wälzen und goldbraun braten.
Servieren Sie das fertige Gericht mit mexikanischer Salsa und Koriander.