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Siehe das Rezept
Kokos-Tapioka-Pudding mit Erdbeermousse
Wir wissen schon, wie wir den Kindertag versüßen können! Wir haben ein einfaches Rezept für ein süßes, erfrischendes Dessert mit Kokosmilch und Früchten vorbereitet. Tapiokaperlen machen diesen Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis!
Thailand 
15-30 Minuten Zutaten
- 400 ml Kokosmilch 5-7% Bio
- 100 g Tapiokaperlen
- 200 g frische Erdbeeren
- 2 Esslöffel Kokosflocken
Zum Servieren:
- frische Minzblätter
Eine Zubereitungsmethode
- Die Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend die Tapiokaperlen hinzufügen und ohne Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Den Pudding abkühlen lassen.
- Die gewaschenen Erdbeeren gründlich pürieren.
- Den Pudding abwechselnd mit dem Erdbeerpüree in hohe Gläser füllen. Etwa 2–3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Den fertigen Pudding mit frischen Erdbeeren, Kokosflocken und Minze servieren.
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Früchte 
