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Nudeln mit Tofu und Shiitake-Pilzsoße
Anita Daraż-Barniak hat etwas Besonderes für Sie zubereitet – Nudeln mit Gemüse und Tofu, umhüllt von einer reichhaltigen Shiitake-Pilz-Sauce! Knackige Karotten und Paprika verleihen diesem Gericht einen wunderbaren Geschmack und eine tolle Textur. Guten Appetit!
Zutaten
- 250 g Chow Mein Nudeln
- 2 EL Reisessig
- 5 Esslöffel Sojasauce hell
- 100 g Shiitake-Pilzsauce
- 180 g gewürfelter Tofu
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 2 grüne Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, in Stifte geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 cm Ingwer, fein gehackt
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren:
- Weißer Sesam
- Gehackter Schnittlauch
- Gehackte Petersilie
Eine Zubereitungsmethode
- Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
- Den Tofu in eine Schüssel geben und mit Essig und 2 Esslöffeln Sojasauce vermengen. Gut vermischen. 1 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin goldbraun braten.
- Das restliche Öl in einem Wok erhitzen und Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Karotte darin anbraten. Shiitake-Pilzsoße, Paprikapulver und 3 EL Sojasauce hinzufügen. 3–4 Minuten braten, dann Tofu und Nudeln dazugeben. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht mit Sesamsamen, Schnittlauch und Petersilie bestreuen und servieren.
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