Haus Asien > Rezepte > Ramen mit Udon-Nudeln und Tofu

Ramen mit Udon-Nudeln und Tofu

Name: Ramen mit Udon-Nudeln und Tofu
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 2 Esslöffel rote Currypaste; 1 Dose Kokosmilch 5-7%; 2 Beutel Misopaste; ½ Packung Udon-Nudeln; 2 getrocknete Shiitake-Pilze; 100 g Tofu; 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln; 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Frittieren; Mungobohnensprossen und Chili zum Garnieren

25 Minuten

2 Portionen

scharf

4.2 / 5. Anzahl der Stimmen: 5

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Ramen-Suppe, zubereitet mit Fleischbrühe und vielen Nudeln, zählt zu den beliebtesten Gerichten der japanischen Küche. Traditionell wird sie in jeder japanischen Küche zubereitet und ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, die bei den Familienmitgliedern sehr beliebt sind. Unser Rezept bietet eine Alternative für alle, die diese typisch asiatische Suppe einmal probieren möchten.

Noodles Gemüse Japanisch Pilze Tofu 15-30 Minuten

Zutaten

2 EL rote Currypaste
1 Dose Kokosmilch 5-7%
2 Beutel Misopaste
½ Packung Udon-Nudeln
2 getrocknete Shiitake-Pilze
100 g Tofu
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Pflanzenöl zum Frittieren
Mungobohnensprossen und Chili zum Garnieren

Eine Zubereitungsmethode

Die Pilze etwa 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Miso-Brühe gemäß den Anweisungen auf der Packung zu.
Den Tofu in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Rundherum goldbraun braten und anschließend auf einem Küchentuch beiseite stellen.
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Gießen Sie die Kokosmilch in einen Topf, erhitzen Sie sie und lösen Sie die Currypaste darin auf, bringen Sie sie zum Kochen und stellen Sie sie beiseite.
Nudeln, Tofu und Pilze in eine Schüssel geben, Currymilch und Brühe darübergießen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sprossen und Chili garnieren.