HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Udon-Nudeln mit Tofu und Bohnen
Udon sind dicke Weizennudeln, die ursprünglich aus Japan stammen. In Kombination mit Tofu und Gemüse ergeben sie ein sättigendes Gericht, ideal für ein schnelles und einfaches Mittagessen.
Noodles 
Gemüse 
Tofu 
über 30 Minuten Zutaten
- 2 EL helle Sojasauce
- 300 g Udon-Nudeln
- 2 TL Misopaste
- 1 Teelöffel Ingwerpaste
- 1 Teelöffel Gewürze der chinesischen Küche
- 2 TL Sesam geröstet
- 150 g Naturtofu
- 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 6 Champignons in Stücke geschnitten
- 100 g gekochte grüne Bohnen
- 2 fein gehackte Chilischoten
- 1 kleines Bund Koriander, fein gehackt
- 2 Teelöffel Öl
Eine Zubereitungsmethode
- In einer Schüssel Sojasauce, Chilischote und 1/3 des in Würfel geschnittenen Tofus vermischen und in der zuvor zubereiteten Sauce marinieren.
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Champignons und grüne Bohnen darin anbraten. Misopaste, Ingwerpaste und gekochte Nudeln hinzufügen. Gründlich vermengen und mit chinesischen Gewürzen abschmecken.
- Das fertige Gericht mit frischem Koriander und Sesamsamen servieren.
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